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Cette jolie boîte Blackthorn est parfaite comme petit cadeau attentionné, à inclure dans un panier gourmand ou pour les passionnés de cuisine souhaitant élargir leurs connaissances en matière de sel et essayer quelque chose de différent sans trop dépenser
Ingrédients
100 % sel marin écossais
Conservation
À conserver dans un endroit sec
Nous vous recommandons de laisser cette petite boîte à portée de main sur la table pour ajouter une touche finale à vos plats. Elle est conçue pour garder le sel à l’abri, sans poussière, suffisamment large pour y pincer facilement du sel, sans plastique, issue de sources durables et entièrement recyclable.
L’eau de mer de la côte ouest de l’Écosse est notre seul ingrédient chez Blackthorn. Chaque cristal est issu de notre méthode durable à base de « Thorn Tower » (tour d’épines). Lentement formés et récoltés à la main, ces cristaux naturels subliment les saveurs comme aucun autre. Leur richesse minérale, soigneusement préservée, confère des caractéristiques qui complètent incroyablement bien le palais. En hommage aux cinq goûts de base, chaque cristal offre une richesse rarement égalée : le magnésium et le potassium apportent des notes amères et acides, le calcium une touche sucrée, le chlorure de sodium la salinité, et même des tanins issus des branches de prunellier pour une note terreuse et savoureuse, évoquant l’umami et une sensation gustative persistante.
Blackthorn est souvent considéré comme un sel de finition, apportant clarté, intensité et longueur en bouche aux saveurs. Mais nos clients l’utilisent également pour les sauces, les pâtisseries, les rôtis, les marinades (sèches ou en saumure), la salaison, la fermentation... à vous de jouer, aucune règle stricte ! Si vous hésitez, nous vous conseillons de commencer par de petites quantités (car il offre une saveur plus intense), d’expérimenter et de goûter : laissez votre palais vous guider !
Certifié biologique ; Casher ; Double étoilé aux Great Taste Awards 2021
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